Languedoc - Roussillon vin, inklusive Vin de Pays d'Oc, som ligger i södra Frankrike. Languedoc-Roussillon är ett område som sträcker sig över Medelhavets kust från den spanska gränsen till regionen Provence. Området har ca 700.000 tunnland (2800 km2) vinodlingsareal och är den enskilt största vinproducerande regionen i världen, som är ansvarig för mer än en tredjedel av Frankrikes totala vinproduktion. Så sent som 2001 producerade här mer vin än i hela USA .
Historien om Languedoc viner kan spåras till de första vingårdarna planterade längs kusten nära Narbonne femtonhundra år före Kristus. Tillsammans med delar av Provence, dessa är de äldsta planterade vingårdar i Frankrike.
I flera århundraden hade Languedoc ett rykte för att producera vin av hög kvalitet. I Paris under det fjortonhundra talet var viner från St Chinian-området skrevs ut på sjukhus för sina "läkande kraft". Under tillkomsten av den industriella revolutionen i slutet av 1800 talet flyttades produktionen till massproducerade le Gros rouge - billigt rött vin som kan tillfredsställa den växande arbetskraften. Användningen av mycket produktiva druvsorter som produceras hög avkastning och en tunna vin, som normalt blandas med rödvin från Algeriet för att ge dem en bättre Body.
Under de båda världskrigen var det Languedoc som svarade för det dagliga vinet ransonerna till de franska soldaterna. År 1962 fick Algeriet sin självständighet från Frankrike, vilket medförde ett slut på att blanda den starkare algeriska röda vinet för att dölja de tunna le Gros rouge. Denna händelse, tillsammans med de franska konsumenterna går från billiga röda viner till dyrare viner bidrog till att Languedoc - Roussillon i flera decennier fick ett överskott av vin sin produktionen. Denna utveckling föranledde många Languedoc producenter att inleda fokusering på högre kvalitet, [5] men har också lett till många lokala och regionala protester, även våldsamma, från den ökända Comité Regional d'Action Viticole (CRAV).
Trots den allmänna rykte att Langedoc befinner sig i kris, finns det delar av Languedoc vinindustrin som upplever kommersiella framgångar som beror på externa investeringar och ett ökat fokus på kvalitetet viner. Försäljningen har förbättrats genom att många vingårdar koncentrera sig på att skapa ett bra varumärke snarare än att förlita sig på det ibland ökända regionala beteckningar, en praxis alltmer efterfrågas av konsumenterna i de stora nya världen vin marknad.
De fem mest kända appellationer i Languedoc omfatta Coteaux du Languedoc, Corbières AOC, Faugères, Minervois AOC och Saint-Chinian AOC. De allra flesta Languedoc viner produceras av vin kooperativ som det finns fler än 500 utav. Regionen genomgår just nu stora förändringar med både nya benämningar skapas och befintliga förändras. En senare förändring är att Coteaux du Langeudoc har bytt namn till Languedoc och utökats till att omfatta även Roussillon.
Inom Coteaux du Languedoc finns flera sub-distrikt med tydliga vin stilar. Vissa av dessa sub-distrikt har i avvaktan på AOC om att bli beteckningar på egen hand och några har beviljats sub-appellationer till paraply appellation Coteaux du Languedoc. Dessa inkluderar Quatourze, La Clape, Montpeyroux, St Saturnin, Picpoul de Pinet, Terrasses du Larzac och Pic St-Loup .
I Languedoc-Roussillon-området odlas många olika druvsorter, däribland många internationella sorter som Merlot, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc och Chardonnay. De traditionella Rhône druvor av Mourvèdre, Grenache, Syrah och Viognier, och odlas här i stor utstäckning.
Chardonnay är en stor vit druva, som används vid framställning av Vin de Pays d'Oc och mousserande Crémant de Limoux. Andra exempel är Chenin Blanc och Mauzac, som också är den huvudsakliga druva i mousserande Blanquette de Limoux. Den söta viner av Muscat de Frontignan och Muscat de St-Jean Minervois regioner görs med Muscat Blanc à Petits Grains druvor. I Muscat de Rivesaltes AOC, är framställd på Muscat av Alexandria druvor.
Bland de röda, Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault och Mourvèdre är stora druvor av Corbières, Faugères, Fitou och Minervois AOC. Cinsault är också vanligt förekommande i vin produktionen tillsammans med Lladoner Pelut, Picpoul Noir, Terret Noir och Grenache. Grenache är också den huvudsakliga druva som används i berikade viner från Banyuls och Rivesaltes region. Några av de äldsta vinstockar i Frankrike Carignan druvor. Vinproducenter använder ofta Kolsyrejäsning att mildra tanniner i vinet.
Andra sorter som finns omfattar Roussanne, Marsanne, Vermentino, Bourboulenc, Clairette, Grenache Blanc, Grenache Gris, Picpoul, Maccabeo och Rolle.
Languedoc – Roussillon är en region som verkligen försöker konkurrera med den nya världen. Och det har under de senaste åren kommit fram många intressanta viner här ifrån.
