Är en blå druva av arten Vitis Vinifera. I Spanien heter den Cariñena eller Mazuela, i Italien Carignano och Carignane i USA. Druvan är högavkastande och används ofta till enklare viner från Languedoc-Roussillon och i Rhôneviner. I blandningar med andra druvor, till exempel Cabernet Sauvignon och Syrah kan den ge komplexa viner av hög kvalitet.
Carignan knoppar och blommar ganska sent, så den är inte känslig för vårfrosten, men kräver en lång säsong. En kraftfull, men känsliga vinrankor, den är mycket känslig för falsk mjöldagg och mjöldagg. Carignan ger en mycket hög avkastning. Ett tunnland av Carignan kan enkelt producera 10-12 ton druvor, vilket är väldigt mycket.
Druvorna är blå-svart, rund och ganska stor, med ganska tjock, sammandragande skinn. De hänger i stora, ganska kompakt klasar med kortare stjälk vilket gör dem svår att skörda, och är mottagliga för druvmaskar. Den kompakta Carignan klasen medför också att de ruttnar lätt.
Liksom Pinot Noir, Sangiovese och Grenache, Carignan är den en något instabil druvart, med tendens att mutera.
Carignan producerar viner som har hög färg, syra och tannin, utan att visa distinkt smak eller personlighet och med mycket lite unik karaktär. Även Carignan kan ha potentiellt och generera en generös blomning och balanserade viner. Endast ett fåtal odlare kan hantera vinstockarna kraft för att producera intressanta, distinkta viner. Som med många andra druvsorter, äldre vinstockar av Carignan kan producera vin med generellt mer karaktär och mindre brutalitet. Vanligtvis odlas Carignan oftast för ett vin för blandning eller för billiga dagligvaror viner.
